今個盛夏，香港黃金海岸酒店以鮮果及海鮮恭迎夏日，聆渢咖啡廳特别推出果香滋味國際自助晚餐，呈獻巧手鮮果美饌，每位顧客可尊享香芒芝士焗龍蝦乙份及汽水啤酒任飲，暑假期間特設深受小朋友愛戴的小火車Thomas & Friends造型甜品，於翠綠園林映襯下，細味豐盛晚宴。

 

夏日悶熱，大廚嚴選時令鮮果入饌，為炎夏倍添清新感，喚醒味蕾。鮮果跟海鮮相得益彰，大廚特意配合兩者創製多款水果海鮮佳餚，必試香芒芝士焗龍蝦，將新鮮芒果釀入波士頓龍蝦，配上秘製香芒芝士汁焗製，香濃惹味，更帶有淡淡芒果香。

 

另一矜貴之作香煎扇貝配三文魚子伴草莓忌廉香檳汁，炒香煙肉、洋蔥等材料後，放上煎至金黃色的原隻扇貝，最後淋上自家調配的草莓忌廉香檳汁及放上三文魚子，層次豐富，醬汁香醇且散發草莓芳香，一試難忘。

 

適逢蜜桃及荔枝當造，大廚亦善用這兩款水果，製作蜜桃大蝦配薯餅及荔枝炒斑塊這兩道菜。前者選用新鮮大蝦，調味後以中大火煎熟，鎖緊肉汁，保持彈牙，再配上由新鮮薯仔製成的香煎薯餅及蜜桃，佐以蜜桃燒汁品嘗，清甜昇華。後者採用新鮮斑塊，以大火油泡保持嫩滑，再放入荔枝快炒，荔枝汁滲入魚肉，天然清新，醒胃滋味。

 

品嘗海鮮的原汁原味，則可選擇滋味海鮮凍盤，大廚悉心搜羅多款海鮮，包括越南大頭蝦、雪花蟹腳、智利扇貝、荷蘭藍青口、法國青螺及白酒煮花甲等，用料上乘，鮮甜無比。

 

鍾情日本風味的，不容錯過日式鐵板串燒，為迎合綠色飲食文化，大廚特意挑選有機野菜包括

茄子、大蒜、大蔥、冬菇等以供選擇，煎至外脆內嫩，保留蔬菜水份，品嘗時蘸上秘製日式燒汁，再灑少許芝麻，增加風味。

 

位於池畔的戶外燒烤區，會繼續供應多款即烤惹味佳餚，包括深受歡迎的炭燒雞翼、牛仔骨、羊架、琵琶鴨，炭燒水果如菠蘿、香蕉、火龍果，於星期六、日、公眾期假及其前夕更會添加炭燒脆乳豬，選擇應有盡有。大廚亦特別以奇異果及蘆薈調配兩款燒烤醬汁，酸甜可口，清爽解膩。

 

吃罷各式冷盤熱葷後，不妨以鮮豔奪目的凍鮮橙梳乎厘為晚宴作總結。先將果肉取出，再注入由蛋白、忌廉、橙酒等材料打成的梳乎厘，冷藏至成形，最後大廚更會即席為客人舖上生果口味的慕絲，入口清涼細滑，回味無窮。另外，暑假期間酒店將與Thomas & Friends攜手呈獻「智趣滿Fun水樂園」，於指定期間更會供應Thomas & Friends造型甜品如意大利芝士餅、果仁檸檬撻、朱古力蛋糕等，賣相精緻，令人愛不釋手。

 

凡於推廣期間，憑任何信用卡惠顧自助晚餐，逢星期一至五可享75折優惠，星期六至日、公眾假期及其前夕則享8折優惠。

 

供應日期:     2013年7月1日至2013年9月30日 

                         (* Thomas & Friends甜品於7月1日至8月31日供應)

 

供應時間:     晚上6時30分至晚上10時

 

價錢：        

星期一至四                        成人港幣$468、小童港幣$288

星期五至日，公眾假期及其前夕    成人港幣$528、小童港幣$328

 

訂座電話：    2452 8448 

 

地址：        香港黃金海岸酒店低層地下聆渢咖啡廳